Trüf mantarları nereye eklenir?
Daha önce sadece trüf mantarının kendisini yiyorlardı. Sonra birçok deney sonucunda insanlar trüf mantarından yağlar, soslar ve hatta dondurma yapmayı öğrendi.
Daha FazlaÜrün Açıklaması
Nerede ve nasıl toplanır:
Muskat trüfü oldukça geniş bir dağılım alanına sahiptir. Aslında Bresciano (İtalya) ormanlarının her yerinde bulunabilir. Deniz seviyesinden 70 ila 1200 metre yükseklikte, çoğunlukla karbonatla zengin taze topraklarda hasat edilir.
Köklerinde yetişen simbiyotik bitkiler: gürgen, ela, sedir deodora, kayın vb.
Özellikler
Sezon: İtalyan mevzuatına göre hasat dönemi 15 Kasım'da başlıyor ve 15 Mart'a kadar sürüyor.
Aroma: Hoş, zengin bir muskat aromasına sahiptir.
Tadı: Muskat notalarıyla zengin, tatlı ve sarhoş edici bir tat. Muscatel şarabının baharatlı tadını anımsatıyor.
Görünüm: Dışı simsiyah renktedir. İç kısmı başlangıçta grimsi renktedir, ancak tamamen olgunlaştığında siyaha döner. Trüfün ayırt edici bir özelliği, belirgin beyaz damarların varlığıdır.
Fiyat: -
Saklama koşulları: Trüf olgunluk durumuna göre 1 ila 2 hafta saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta, iki kez kağıt havluya sarılmış olarak +2/+4 C˚ sıcaklıkta saklayın. Trüf nem saldığı için saklama koşullarını korumak amacıyla kağıt havlunun her gün değiştirilmesi gerekir. Trüf mantarının yumuşaması, yakında bozulabileceği anlamına gelir, onu hemen mutfakta kullanılması ya da akan su altında durulanıp daha sonra kullanılmak üzere dondurulması gerekmektedir.
Kullanım Şekli: Bir fırça yardımıyla akan su altında iyice durulayın. Trüf mantarını soymaya gerek yoktur. Trüf mantarının üzerinde toprak kalmadığından emin olduktan sonra rende veya dilimleyici yardımıyla rendeleyin.
Trüf mantarlı yemek tarifleri
Birçok yemekte trüf mantarı baharat rolünü oynar. Aroması zayıf olan malzemelere (et, sebze) trüf mantarı (tarifi) eklenir.
Trüf mantarı vücudunuzu nasıl etkiler? Faydalı Bilgiler
❗️Dikkat! saporidelmondo.com.tr her zaman güvenilir ve doğrulanmış bilgilere sahiptir!
Daha FazlaSapori del Mondo hakkında
Sapori del Mondo
şirketinin tarihi
Sapori del Mondo, Avrupa'nın en iyi üreticilerinden biri olan Sulpizo Tartufi'nin taze trüf mantarı ve enfes trüf ürünleridir. Güçlü yönlerimizden biri, farklı hasat bölgelerindeki çok sayıda trüf mantarı toplayıcısıyla doğrudan temasımızdır. Her zaman her mesafeyi (uçakla 2.500 kilometre bile) kat etmeye ve mutfağınız için doğru mantarı almaya hazırız. Türkiye'deki her trüf mantarı uzmanına her gün Avrupa mutfağının zengin lezzetlerini ve modern fikirleri sunmak bizim için önemlidir.
Şirket hakkında fazlasını öğren
Trüf mantarını nasıl topluyoruz
1954'ten beri dördüncü nesil İtalyan trüf mantarı toplayıcıları. Trüf mantarını geleneksel yöntemlerle topluyoruz. Trüf mantarlarıyla uğraşmak, bağımlılık yapar ve bunu hayatınız boyunca yapabilirsiniz.
Avcılık hakkında
Trüf ürünleri
nasıl üretilir?
Çalışma yöntemleri zanaatkarlıktır ve her işlemde orijinal malzemelerin tadı, ayrıca tariflerin konsepti ve işlenmesi dikkate alınır.
Üretim hakkında